Les trois types de beurres que vous devriez éviter lors de votre prochaine visite en supermarché, révèle 60 Millions de consommateurs

Une consommation importante en France #

Le beurre, selon la législation européenne, doit contenir entre 80 % et 90 % de matières grasses laitières, avec un maximum de 16 % d’eau et 2 % de matières sèches non grasses.

Cette définition stricte vise à préserver la qualité du beurre, mais tous les produits disponibles sur le marché ne respectent pas toujours ces critères. Il est donc crucial de savoir identifier les produits de qualité inférieure.

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Le trompe-l’œil des procédés de fabrication #

Bien que la tradition veuille que le beurre soit baratté, la réalité industrielle est tout autre. Selon 60 Millions de Consommateurs, 90 % des beurres sont produits via des méthodes modernes comme le butyrateur, qui diffèrent grandement de la baratte traditionnelle en bois.

Les produits qui prétendent être fabriqués selon des méthodes traditionnelles utilisent souvent des équipements modernes et mécanisés, trompant ainsi les consommateurs qui recherchent une qualité artisanale. Même les beurres bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) peuvent être produits avec ces technologies modernes.

Les beurres à éviter selon les enquêtes #

Dans son enquête, 60 Millions de Consommateurs a identifié trois types de beurres dont la qualité est remise en question. Le beurre Eco+ de E.Leclerc, par exemple, est un beurre à teneur réduite en matières grasses qui ne fait pas clairement état de sa composition réelle, risquant ainsi de tromper le consommateur.

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Les beurres légers de la marque Les Croisés, toujours chez E.Leclerc, contiennent une quantité inquiétante d’additifs tels que l’amidon modifié ou des émulsifiants, ce qui est peu souhaitable pour un produit censé être naturel. Quant au beurre léger d’Elle & Vire, il contredit ses propres affirmations de « Sans additif » en incluant de la fécule.

L’importance de la vigilance du consommateur #

Il est essentiel pour le consommateur d’être vigilant lors de l’achat de beurre. Les mentions sur les emballages peuvent être trompeuses et ne pas toujours refléter la réalité du contenu. Savoir lire les étiquettes et comprendre la composition du beurre est crucial pour faire un choix éclairé.

Opter pour des produits avec le moins d’additifs possible et une fabrication transparente peut grandement influencer la qualité du beurre que vous consommez. Prendre le temps de choisir son beurre est un petit pas pour la santé, mais un grand pas pour le plaisir culinaire.

Préférez les beurres avec des mentions claires et des labels de qualité.
Méfiez-vous des beurres allégés qui contiennent souvent des additifs.
Considérez l’achat de beurres produits localement pour garantir la fraîcheur.

Choisir le bon beurre n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de santé.

En résumé, choisir son beurre avec soin est une étape nécessaire pour garantir la qualité de ce que nous consommons. Les enquêtes de 60 Millions de Consommateurs nous rappellent l’importance de rester informés et critiques face aux produits alimentaires que nous achetons régulièrement.