Redécouvrez les spaghettis bolognaise avec une touche automnale de courge

Les bases de la recette revisitée #

La courge, avec sa texture douce et son goût sucré, se marie parfaitement avec la richesse de la sauce bolognaise.

La recette que nous explorons aujourd’hui incorpore des dés de courge rôtie pour un mélange de saveurs qui réchauffera n’importe quelle table d’automne. Ce plat promet de satisfaire les palais les plus exigeants tout en restant simple à réaliser.

Ingrédients nécessaires #

Commencez avec 400 g de spaghettis et 400 g de bœuf haché comme base. Ajoutez une petite courge, de préférence butternut ou musquée, que vous couperez en petits dés. Vous aurez aussi besoin d’un oignon, de deux gousses d’ail, d’une carotte et d’une branche de céleri, tous finement hachés.

Les autres composants incluent une boîte de tomates concassées, deux cuillères à soupe de concentré de tomate, et des herbes comme le thym et l’origan. N’oubliez pas une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates, du sel, du poivre, et de l’huile d’olive pour la cuisson.

Préparation pas à pas #

Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour rôtir les dés de courge assaisonnés de sel et de poivre, arrosés d’un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon, l’ail, la carotte, et le céleri dans une grande poêle avec de l’huile d’olive.

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Ajoutez le bœuf haché et cuisez jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomate, le thym, l’origan, et le sucre. Laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez la courge rôtie en fin de cuisson.

Finalisation et service #

Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Égouttez-les et mélangez-les à la sauce. Servez le plat garni de feuilles de basilic frais et de parmesan râpé pour une touche finale parfaite.

La combinaison de la courge sucrée et de la sauce riche crée un plat réconfortant qui est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant. Les couleurs vives de la courge ajoutent une dimension festive à ce classique italien.

Ce plat est un excellent moyen d’introduire des légumes supplémentaires dans votre alimentation tout en profitant des saveurs classiques que vous aimez.

Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: environ 30 minutes
Degré de difficulté: Facile

En variant les types de courge, chaque préparation peut devenir une nouvelle découverte gustative. N’hésitez pas à expérimenter avec ce plat polyvalent pour ravir vos invités lors de vos prochaines soirées d’automne.